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冬瓜全身是宝 食疗方消暑祛湿

2019年05月01日 栏目:美食

冬瓜全身是宝 食疗方消暑祛湿导语 核心提示:冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,是夏季清热解暑的好食材。其实冬瓜全身都是宝,可以作药食
冬瓜全身是宝 食疗方消暑祛湿 导语

核心提示:冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,是夏季清热解暑的好食材。其实冬瓜全身都是宝,可以作药食用。冬瓜皮可利水消肿、清热解暑;冬瓜子可清肺化痰、利湿排脓;冬瓜肉可利水、清热、消痰、解毒。 冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,清新可口,其表皮有1层粉状白蜡质,

核心提示:冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,是夏季清热解暑的好食材。其实冬瓜全身都是宝,可以作药食用。冬瓜皮可利水消肿、清热解暑;冬瓜子可清肺化痰、利湿排脓;冬瓜肉可利水、清热、消痰、解毒。

  冬瓜肉质细嫩,味道鲜美,清新可口,其表皮有1层粉状白蜡质,且形如枕头,故又名“白瓜”、“枕瓜”,古称“地芝”。《神农本草经》中记载其“久服轻身耐老”。陶弘景《本草别录》说:“冬瓜利小便,治腹水肿胀。”后世本草亦多云其有消肿胀、清热毒、利小便的功效。

  冬瓜全身都可入药。冬瓜皮利水消肿、清热解暑,经常使用于水肿和体虚浮肿等,还可用于催乳;冬瓜子功效为清肺化痰、利湿排脓,利用于肺热咳嗽、肺痈(肺脓 疡)、肠痈(阑尾炎等)、带下白浊等;冬瓜肉有益水、清热、消痰、解毒的功效,可治水肿、咳喘、暑热、消渴、泻痢、痔漏等,还可解酒毒、鱼毒等。

  冬瓜药理研究

  冬瓜中含钠较低,故有明显的利尿作用,可阻遏碳水化合物向脂肪转化,并减少水钠潴留,消耗体内脂肪,为肾脏病人、浮肿病人的理想蔬菜。

  冬瓜药膳

  1、冬瓜草鱼汤:冬瓜500克,草鱼(以鱼尾为好)250克。先将草鱼去肠肚,洗净,油煎至金黄色,再与冬瓜1起,加入适当清水,炖约3~4个小时,最后放少量盐调味。这是民间医治高血压头痛眼花的验方。

  2、冬瓜荷叶炖水鸭:冬瓜200克,嫩荷叶3小块,薏苡仁、赤小豆各 25克,水鸭肉250克。水鸭肉洗净,切成中块;冬瓜连皮切成大块;嫩荷叶洗净; 薏苡仁、赤小豆渗透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅,加入沸水1碗半,将炖锅盖上,隔水炖之。先用武火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分 钟。炖好后,加入适当油、盐、味精,便可食用。此膳润肺养肾、清热解毒,主治慢性肾炎的尿少浮肿。

  3、冬瓜皮降糖饮:冬瓜皮、西瓜皮、白茅根各20克,玉米须15克,赤小豆90克。将以上各物1同放入锅内煎煮为汤,逐日1剂,分3次饮用。本饮有清热止渴利水的功效,适用于暑热伤津,肺胃燥热,消渴引饮及肥胖症等。

  4、冬瓜冰糖梨:冬瓜肉、冬瓜子各适当,川贝5~10粒,雪梨数片,冰糖适当,1同炖约半小时便可食用。冬瓜肉、雪梨可食,汤可喝。此膳经常使用于咳嗽有痰者,为家庭经常使用食疗方。

  养生经验方

  冬瓜饮:冬瓜1只(分为12片),麦冬60克,黄连45克。后两味混合分为12份,每片冬瓜加1份药,作为逐日量,水煎服。此方医治消渴口干,昼夜饮水无度,全身发热等。

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导语

在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料,在凉拌菜时加入,或在炒菜起锅前加入,更能发挥它们的抗菌作用。 人们更多地在外就餐,1旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾

在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料,在凉拌菜时加入,或在炒菜起锅前加入,更能发挥它们的抗菌作用。

  人们更多地在外就餐,1旦吃了不卫生的食品,病菌在气温高、湿度大的环境中很容易滋生蔓延,引发肠道类疾病。另外,口干舌燥时大量饮水会致使胃液被冲淡,下降食欲的同时,也给病菌的滋生创造了条件。要想避免病菌找上门来,每次吃饭时选1两种具有杀菌作用的蔬菜 (蔬菜食品),能起到很好的防病作用。具有杀菌作用的蔬菜主要指葱蒜类,如大蒜、大葱、韭菜、洋葱、青蒜、蒜苗等。这些植物中含有丰富的广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒都有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的要数大蒜。大蒜中所含的主要抗菌成份---大蒜素可以有效地杀灭致病菌。需要注意的是,要想让大蒜(大蒜食品)最好地发挥杀菌作用,以生食为好,每天吃几瓣捣碎后的大蒜,可以有效地避免急性痢疾和肠炎的产生;大蒜做熟后作用就要大打折扣了。

  除葱蒜外,其他1些蔬菜也有1定的抗菌消炎(消炎食品)作用。如马齿苋、蒲公英等野菜,在春夏当令的季节吃1些,既能调理口味,又具有防病保健(保健食品)作用。我们平经常吃的蔬菜里,也有1些具有抗菌作用,榨成汁后饮用,效果更好,对老人和儿童(儿童食品)还更容易吸收。如圆白菜汁和黄瓜汁,其中所含的硒有助于增能人体内白细胞的杀菌能力,对牙龈感染引发的牙周疾病有1定的疗效。西红柿等酸味蔬菜可增进胃液生成,增加胃酸,从而下降因胃液分泌不足引发的病菌繁殖。

  在食用抗菌类蔬菜时,应以生食或短时间内急炒为主。葱、蒜等可以作为调味料,在凉拌菜时加入,或在炒菜起锅前加入,更能发挥它们的抗菌作用。需要注意的是,蔬菜毕竟不是药,本身也可能含有细菌,在食用前1定要充分洗净,不能由于它们具有抗菌、杀菌作用就掉以轻心。

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导语

核心提示:蔬菜是我们平常饮食中不可或缺的1类食品,多吃蔬菜有助于改变人体酸性化的体质并摄取足够的维生素,对各种疾病的预防起着很好的作用。下面由小编来告知大家蔬菜该如何吃才能吃出健康来。 多吃营养丰富的深色蔬菜 蔬菜根据色彩可分为深色蔬菜和浅色

核心提示:蔬菜是我们平常饮食中不可或缺的1类食品,多吃蔬菜有助于改变人体酸性化的体质并摄取足够的维生素,对各种疾病的预防起着很好的作用。下面由小编来告知大家蔬菜该如何吃才能吃出健康来。

  多吃营养丰富的深色蔬菜

  蔬菜根据色彩可分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色蔬菜的营养价值1般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、橘红色、紫红色的蔬菜,这些蔬菜富含糊萝卜素,是我们平常摄取维生素A的主要来源。深色蔬菜多含有叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素和芳香物资,也正由于这样,深色蔬菜才具有了艳丽色采和特殊的芳香。

  常见的深色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、油麦菜、芥菜、西兰花、小葱、韭菜等。

  常见的红色、橘红色蔬菜:番茄、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。

  常见的紫红色蔬菜:红苋菜、紫甘蓝、紫薯等。

  每天应当摄取哪些蔬菜?

  1、每天摄取蔬菜300⑸00克。

  2、宜选择新鲜和应季蔬菜,贮存时间太长的蔬菜会出现营养物资的流失。

  3、尽量选择多种蔬菜食用,特别是深色蔬菜要多吃,以能占到蔬菜总摄取量1半为好。

  4、注意增加10字花科蔬菜、菌藻类食品的摄取量。10字花科蔬菜包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类等;菌藻类食品可分菌菇和海藻两类,菌菇包括香菇、蘑菇、平菇、猴头菇、黑木耳、白木耳等,海藻类食品目前已知有70多种,但人们较常食用的只有海带和紫菜。

  5、腌菜和酱菜含盐较多,且营养成份流失严重,不宜多吃。

  6、吃土豆、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,要适当减少主食用量,以免能量摄取过量。

  怎样公道烹调蔬菜?

  先洗后切:蔬菜先用流水冲洗,然后用刀切。蔬菜不要在水中浸泡时间太久,以避免使蔬菜中的水溶性维生素和无机盐流失过量。

  急火快炒:各种绿叶蔬菜应急火快炒,1来可以保持脆嫩的口感,2来能最大限度地保护营养成份不流失。

  现炒现吃:已烹调好的蔬菜应尽快食用,连汤带菜吃。要避免反复加热,这不但是由于营养素会随贮存时间和烹调次数的增加而流失,还因有些炒熟的蔬菜隔夜后会生成有致癌作用的亚硝酸盐,食用后可能产生中毒。

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